冬季推薦「酸菜魚」
我們選用烏鱧魚片，搭配鮮香微辣的酸菜湯頭，下班沒時間準備晚餐？只要十分鐘，搭配一碗白飯或是簡單的麵條，再把冰箱的蔬菜和菇類一起下鍋，美味的兩人晚餐即刻享用。
擔心酸菜魚太辣？
這道菜的辣度其實很溫和，它是以『酸爽』為主基調。酸菜的酸中和了油脂，讓魚肉吃起來非常清爽，尤其是那個湯，拌飯可以連吃三碗！是連小朋友都愛吃的口味，非常適合全家一起吃。
其實這是一道高蛋白料理。
這是一道高蛋白、低負擔的美味。魚肉脂肪含量低，搭配經過天然發酵的酸菜，不僅開胃助消化，還能吃到魚肉最原始的鮮甜。
「吃貨」的必點菜色
這道菜是重慶江湖菜的經典，講究的是『重口味、真性情』。你看這魚片掛糊均勻，湯頭是魚骨長時間熬出來的乳白色，酸菜更是整道菜的靈魂，酸而不衝，這才是道地的川味。
